1、育苗基质

在辣椒育苗时，较好选择从未种植过茄果类的蔬菜和烟草的地块挖取土壤，可用种植或葱蒜地、芹菜以及谷物类的作物表土，将其挖出，经过晾晒或打碎过滤细土。将完全腐熟的厩肥同样打碎筛选后备用，将它们按1:3的比例混合在一起。再在每1000公斤的培育土中施入磷酸钙1 公斤、草木灰20公斤、磷酸二铵0.5 公斤，混合均匀后，即可作为育苗基质。

2、施足基肥

在幼苗移栽种植地前，为了促进幼苗生长，一般会在大田施足基肥，这时辣椒获得高产的有效措施之一。基肥应以有机肥为主，并且有机肥要充分腐熟，以免带入病菌和虫卵，导致幼苗引发病虫害。施入是结合整地翻耕进行，一般每亩撒施或沟施腐熟的农家肥4000-5000公斤，搭配磷酸二铵或尿素30公斤、草木灰100公斤，能为幼苗持续的提高养分。

3、合理追肥

辣椒在生长期需肥量较大，为了使其有足够的养分来开花结瓜，一般在生长期需追肥2-3次。初次在幼果期，每亩可追施人粪尿1500公斤，追肥时建议在雨季前，如果无雨，可在追肥后及时浇水，这能加快肥料被吸收。第二次在盛果期，这时每亩追施三元复合肥10-15公斤，同样追肥浇水，这样能为植株提供磷钾肥，有明显的增产效果。第三次在采收前，这时追肥要猛追猛促，基本上每隔一周就要追施一次人粪尿肥，在清晨或傍晚进行较宜。

4、根外施肥

根外施肥一般是指叶面喷肥，它的优点是用量少、吸收率高、效果快，还能增强植株的光合作用以及叶绿素含量，有利于植株有机物的累积，有效的防止落花落果现象。一般能增加产量在10%-20%左右。具体为花期喷施低浓度的硼砂水溶液1-2次，可通过坐果率，在生长后期可多次喷施低浓度的磷酸二氢钾溶液，增产效果极好。另外需注意的是，在采收前半月，禁止喷施叶面肥。