一、浇水管理

1、生长期浇水

空心菜喜欢在湿润的环境下生长，浇水要频繁些，为空心菜提供充足的水源。在空心菜生长期需要保持湿润，当土壤微微干燥时，需要立即进行浇水，一般每隔7天浇一次水即可。

2、浇水方法

夏季天气炎热，需要天天浇水。天气干燥时，可以一天浇两次，在早晨和傍晚进行浇水。浇水时要浇在空心菜的根部，加速水分的吸收。刚刚种植的空心菜不能直接浇水，等到空心菜适应土壤和环境后，再浇水，适量即可。

二、施肥管理

1、施肥方法

除了在种植前施入基肥外，在生育期也要适当的去追肥。幼苗期可适当的喷洒稀粪水，用量上要控制好，要是过多的话容易产生肥害。长出三片真叶时追施复合肥，保证幼苗可以正常生长。每次采收完了后也要追肥一次。追肥应该是把肥料稀释，跟浇水同时进行，这样才可以使空心菜的肥料均衡，避免出现烧根的现象。

2、适时追肥

追肥是很重要的，但也要根据情况来适时追肥，不能为了促使空心菜生长而是过量用肥。前期施肥要跟中耕除草一起进行，这样可以使土壤的保肥性更好。

到了生长期时，空心菜需要的肥料比较多，但在追肥时也要注意浇水。当幼苗长到6-9厘米时可以进行一次追肥，之后每隔一两个星期左右再追肥一次，在一次采收以后要追施氮肥，使空心菜的生长状态尽快恢复，之后每隔三个星期追肥一次。