一、重施有机肥：每亩用腐熟的有机肥5方，既可改善土壤理化性状，又可补充多种中微量元素。人们常用的有机肥为鸡粪。可提前15－20天准备，干鸡粪用水淋湿后用塑料布盖住堆闷，每5天翻堆一次，使之充分发酵后再使用。鲜鸡粪则要凉至半干时不同尺寸堆闷。在施用前1－2天撤去塑料布使有害气体散出。
　　二、正确选择化学肥料：可选用15：15：15的三元复合肥50公斤/亩加入5公斤硫酸钾做基肥。切记不要选含氯的肥料，因氯离子易使纤维变粗致口感变差。现市场上有一种大白菜专用肥其氮、磷、钾总量只有4%－6%，注意不要单用此肥做基肥。
　　三、适当补充钙肥。大白菜缺钙易出现“干烧心”，可在莲座期至包心期喷施钙肥，也可用过磷酸钙做基肥，过磷酸钙做基肥昌与有机肥混合并发酵效果多。